大阪のソウルフードとして親しまれている肉吸い・かすうどん専門店「暁」が福岡市中央区六本松に2026年3月5日(木)にオープンします。
2月下旬に現地を確認したところ、工事が進められており看板も設置してありました。公式Instagramでもオープン日の告知などが行われています。
▼右にスワイプするとメニュー表があります。
この場所は元々、2024年11月にオープンした「レトロポップ懐かし屋」がありましたが、2025年7月に閉店して移転しました。
肉吸い・かすうどんの違い
肉吸いうどん：肉うどんからうどんを抜いたものが発祥。牛の脂と出汁が溶け合った、究極に優しいけれどパンチのあるスープが主役。
かすうどん：牛のホルモンを揚げたあぶらかすが主役。独特のコク、香ばしさ、噛むほどに溢れる旨みが特徴
大阪のソウルフードである「肉吸いうどん」と「かすうどん」。大阪出身の店主が、福岡に『本物』の肉吸い・かすうどん専門店をオープンします。
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